יישומים לעיבוד מזון

קרבונטים מספקים רכיבים אלקליים בתכשירים מבוססי מאפייה וקמח-. מלחי פוספט תורמים חציצה ותכונות פונקציונליות במערכות מזון נבחרות.

מלחי פוספט הם מרכיבים פונקציונליים חשובים בתכשירי בשר מעובד הכוללים ניהול מים, מרקם ובקרת pH. מרכיבים המבוססים על אצטט- מספקים פונקציות נוספות של חומציות ושימור-.

מלחי ציטראט ופוספט רלוונטיים לתכשירי חלב וגבינות שבהם חציצה, בקרת חומציות וכימיה מינרלים חשובים.

רטבים, רטבים, תבלינים ומזונות מוכנים משתמשים במלחים כימיים להתאמת חומציות, חציצה ושליטה בניסוח.

מלחים מינרליים נבחרים משמשים מקורות לאבץ, מגנזיום, מנגן, נחושת וברזל במזון ובתכשירים תזונתיים.

יצרני מזון ומפיצי מרכיבים נוהגים לבדוק את מצב-מזון, בדיקה, לחות, זיהומים רלוונטיים, צורה פיזית, מסיסות ואריזה. תעודות בטיחות-תאימות למוצר תומכות בהסמכת המוצר ובאישור הספקים.